いつもの食パンに乗せて焼くだけで、朝食やランチにごちそう感を加える「パン用キーマカレーペースト」を紹介します。こんがり焼けた食パンの上に、チーズとともに濃厚でツヤのあるキーマカレーペーストがたっぷりと乗ります。スパイシーなカレーと香ばしく焦げたチーズの香りが立ち込め、食欲を刺激します。一口食べると、サクッとしたトーストの食感の直後に、ひき肉の旨味と野菜の甘みが凝縮されたカレーペーストが口いっぱいに広がります。市販のルーを使用しているためコクが深く、パンの存在感に全く負けないパンチがあります。二口目以降は、隠し味のケチャップのほのかな酸味と、オイスターソースの奥深い旨味が後を引きます。とろけるチーズのまろやかさと相まって、食べ飽きずに食べ進められる一品です。このペーストは、旨味とコクのバランスが考慮されており、普段の食パンを焼くだけで特別なごちそうに格上げする仕込みペーストです。
材料
ひき肉（豚・合挽き・鶏どれでも）：200g
玉ねぎ：1/2個（細かめのみじん切り）
人参：1/4本（細かめのみじん切り・お好みで）
ニンニク：半片分（みじん切りまたはチューブ）
生姜：半片分（みじん切りまたはチューブ）
市販のカレールー：1〜1.5皿分
ケチャップ：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
酒（または水）：50ml
サラダ油：小さじ1
仕込み（調理）工程
約15分で作れる工程は以下の通りです。
1. 玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜を細かめのみじん切りにする。市販のカレールーも細かく刻む。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ニンニクと生姜を炒める。香りが立ったら玉ねぎと人参を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. ひき肉200gを加え、肉の色が変わるまで炒める。
4. 酒（または水）50mlを加え、水分が飛ぶまで煮詰める。
5. 細かく刻んだカレールー1〜1.5皿分、ケチャップ大さじ1、オイスターソース小さじ1を加え、ルーが完全に溶けて全体がペースト状になるまで混ぜながら煮詰める。
6. 水分が飛んで全体が適度なペースト状になったら火を止める。
ポイント（調理のコツ・保存方法）
カレールーは必ず細かく刻んでから加えてください。水分量が少ないレシピのため、塊のままだと溶け残りの原因となります。
また、出来立てよりも冷蔵庫で一度冷やすことで、ルーの油分が固まり、適度なペースト状になります。これにより、パンに塗る際の扱いやすさが向上します。
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